Schwemmklößchen

Für 20 Klößchen

120 ml Milch

2 EL Butter

Salz u. Muskat

6 EL Mehl

2 Eier

Petersilie

1 ½ l Brühe

Milch, Butter und Gewürze zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal einrühren und zu einem Kloß abrühren. Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Petersilie unterrühren. Brühe aufkochen und mit einem Teelöffel Klößchen abstechen. In die Brühe geben und 5 Minuten ziehen lassen.

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