- Selleriesalat mit Schinken
- 300 g Knollensellerie
- 1/2 l Wasser
- Salz
- Zitronensaft
- 150 g roher Schinken
- 150 g Emmentaler
- 4 kleine Tomaten
- Knoblauch
- 2 hartgekochte Eier
- ½ Kopfsalat
- Für die Soße:
- 1/8 l Sahne
- 4 EL Öl
- 4 EL Essig
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- Sellerie putzen, in Würfel schneiden und in Wasser mit Salz und Zitronensaft 5 Minuten blanchieren. Kopfsalat waschen, zerpflücken, abtropfen lassen und in eine mit Knoblauch ausgeriebene Schüssel legen. Eier, Sellerie, Schinken, Käse und Tomaten mischen und auf den Salatblättern anrichten. Zutaten für die Salatsoße verrühren und den Salat damit beträufeln.
-
|