- Selleriesuppe
- 200 g Staudensellerie
- 100 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 El. Butter
- ¾ l Gemüsebrühe
- 2 El. Schmand oder Creme fraíche
- Gewürze: Salz, Zitronenpfeffer, Ingwerpulver, Cayennepfeffer
- Das Gemüse putzen und klein schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter andünsten. Das Gemüse dazu geben, kurz mitdünsten, mit der Brühe ablöschen, würzen und weich garen. Die Suppe pürieren abschmecken und den Schmand unterrühren.
- 200 g Staudensellerie
- Selleriesuppe
- 500 g Kartoffeln, geputzt
- 500 g Knollensellerie, geputzt
- 1 ½ l Brühe
- 150 ml Milch
- Dosenmilch
- Maggikraut
- Salz, Pfeffer
- Kartoffeln und Sellerie in einen Topf geben. Soviel Brühe dazu gießen bis das Gemüse bedeckt ist. Maggikraut hinzufügen und weichgaren. Dann alles mit einem Mixstab pürieren. Restliche Brühe und Milch dazugießen und mit Dosenmilch verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 500 g Kartoffeln, geputzt