- Spinat Pizza
- Für ein großes Blech
- Teig:
- 500 g Weizenvollkornmehl
- 4 EL Hirse
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 120 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 1/4 l Wasser
- Alles in eine Rührschüssel geben und ca. 5 Minuten rühren. Dieser Teig braucht nicht zu gehen schmeckt gut und ist sehr leicht zu machen.
- Belag:
- 750 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher Schmand
- 3 gr. Tomaten
- 400 g Mozzarella
- etwas Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 EL Margarine oder Butter
- Blattspinat mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe weich dünsten.
- Schmand dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und den Spinat darauf streichen. Tomaten und Mozzarella in Stücke schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Im vogeheitzen Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten garen.
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