Spitzkohlsalat

1 kg Spitzkohl

500 g Möhren

Für die Soße

1 Zwiebel

1 Knoblauch

1 TL Kräuter ( z.B. Schnittlauch oder Petersilie )

1 Zitrone

150 ml Sahne

1 EL Senf

1 EL Honig

Salz, Pfeffer, Maggi

1-2 EL Öl

Das Gemüse putzen in grobe Streifen schneiden und bisfest garen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken. Für die Soße Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse. Zitrone auspressen und mit den anderen Zutaten für die Soße gut verrühren. Alles zu dem Gemüse geben und gut durchziehen lassen.

Spitzkohlsalat 2

1 kg Spitzkohl

500 g Möhren

2-3 Äpfel

Für die Soße

3 El Mayonnaise

1 EL Senf

2-3 EL Kräuteressig

Salz, Pfeffer, Maggi, Cayennepfeffer, Fondor ( Streuwürze )

Spitzkohl putzen, in feine Streifen schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Möhren und Äpfel schälen und grob raspeln. Die Zutaten für die Soße mit einander verrühren. Spitzkohl, Möhren, Äpfel dazu geben und nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken.

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