- Stachelbeer Muffins
- für 20 Stück
- 250 g Stachelbeeren
- 100 g Schokotropfen
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Pk. Vanillezucker
- 125 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 275 g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 4 EL Milch
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Schokotropfen und Stachelbeeren ( große Beeren Halbieren ) unter den Teig heben. Teig in Muffinsförmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 20 Minuten backen.
- für 20 Stück