- Steckrübeneintopf
- für 4 Portionen:
- 500 g Steckrübe
- 500 g Kartoffeln
- 2 gr. Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 700 ml Fleischbrühe
- 4 Stück Bockwürstchen oder
- 300 g Dörrfleisch
- Muskat
- Zubereitung:
- Die Steckrüben in große Würfel schneiden. Die Kartoffelnschälen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln auch in Würfel. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschmoren. Salzen, pfeffern. Mit Brühe ablöschen. Den Eintopf ca. 30 min. kochen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Ende der Garzeit die Würstchen zugeben und gar ziehen lassen. Dörrfleisch von Anfang an mit schmoren.
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