Stracciatella-Käsekuchen

125 g Butter

150 g Zucker

4 Eier

Saft einer Zitrone

750 g Magerquark

50 g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Vanillepulver

2 EL Schokoraspeln

1 Prise Salz

Butter, Zucker, Eiern, Zitronensaft und Salz schaumig rühren und den Quark dazurühren. Mehl, Backpulver und Vanillepulver mischen, sieben und mit unterrühren. Schokoraspeln unterheben, Teig in eine Springform 26 cm Durchmesser geben und bei 170°C Umluft 45 -60 Min. backen.

Rezept von Michi aus Hessen

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