Streusel Vanilleschnitten für 8 Stück: 1/2 Packung Blätterteig 1 Eigelb 1 EL Milch 150 g Mehl 50 g Zucker 75 g weiche Butter 250 ml Sahne 150 g Vanillepudding Puderzucker, nach Belieben Blätterteig auftauen in 8 Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eigelb und Milch mischen und die Teilchen damit bestreichen. Mehl, Zucker und Butter mit einem Mixer zu Streusel verarbeiten und auf den Teilchen verteilen. Die Teilchen ca.15-20 Minuten backen und danach kalt werden lassen. Sahne steif schlagen und mit dem Vanillepudding verrühren. Die Teilchen einmal in der Mitte durchschneiden und mit der Puddingcreme füllen. Deckel auf die Teilchen setzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Rezept von Simone   Rezept drucken