- Süßkartoffelauflauf
- 750 g Süßkartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 40 g Butter
- ¼ l Milch
- 1 Pk Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 1 Pr. Salz
- Süßkartoffeln schälen und mit wenig Wasser gar dünsten. Mit einer Gabel durchrühren. Abkühlen lassen und mit den Eier, Zucker, Butter,Vanillezucker, Milch, Zimt und Salz alles gut verrühren. In gefettete Pieform oder Auflaufform geben.
- 200 g Pekannüsse
- 60 g Butter
- Marshmallows
- 1-2 EL brauner Zucker
- Butter zerlassen und die Pekannüsse darin kurz schwenken und auf den Auflauf verteilen. Marshmallows kleine oder große einfach klein schneiden und auch darauf verteilen. Zum Schluß mit dem braunen Zucker bestreuen. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und 30-35 Minuten backen.
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