- Tortellini Auflauf mit Brokkoli
für 4-6 Personen:
- 400 g Tortellini aus dem Kühlregal
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Zwiebel
- 200 g gekochter Schinken
- 1-2 EL Öl
- 2 kleine Dosen Tomaten in Stücke
- 500 g Brokkoli
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 100 g Edamer
- Butter (für die Form)
- Zwiebel und Schinken würfeln. Beides mit Öl anbraten. Tomaten mit Saft dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Tortellini und Brokkoli mit der Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform füllen. Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft: 30-40 Minuten überbacken.