Vegetarisches Focaccia Sandwich

für 2 Personen:
 

 

1/4 gelbe Paprika

1/4 grüne Paprika

1/2 Zwiebel

1 EL Olivenöl

1/2 Focaccia Brot

1 EL Essig, z.B. Rotwein od. Balsamico (nach Belieben)

1 EL frisches Basilikum

50 g geriebener Mozzarella

1 Tomate

 

Paprika und Zwiebel kleinwürfeln. Tomate in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika mit den Zwiebeln weichgaren. Focaccia mit Essig beträufeln und mit dem Gemüse, Basilikum, Käse und Tomatenscheiben belegen. Anschließend das Sandwich halbieren.

 

Rezept von Simone

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