Windbeutel ¼ l Wasser 50 g Butter 125 g Mehl 4 Eier 1 gestr. Tl. Backpulver Wasser und Butter in einem Topf erhitzen. Dann Mehl auf einmal hineinschütten, glatt rühren und aufkochen lassen bis sich ein Kloß gebildet hat der sich vom Topf löst. Abkühlen lassen Backpulver und die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Mit 2 Teel. Häufchen aufs Backblech setzen und bei 200°C 20-25 Min. backen. Die Ofentür darf nicht bei backen geöffnet werden. Mit geschlagener Sahne oder Creme, Quark füllen. Käsecremefüllung: 100 g Doppelrahmfrischkäse 2 El. Öl 4 El. Quark Kräutersalz und frische Kräuter nach Belieben Marzipanfüllung: 200 g gem. Mandeln 100 g Honig 2 El. Rosenwasser oder Zitronensaft ¼ Tl. gem. Vanille Alles zusammen verrühren. Sahnefüllung: 1 Becher Sahne 1 Tl. Ahornsirup oder Vanillezucker Früchte oder Mandeln nach Belieben Sahne mit Ahornsirup oder Vanillezucker steif schlagen. Früchte oder Mandeln unterheben   Rezept drucken