- Zigeunerschnitzel
- Zutaten für 4 Personen:
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 2 Gewürzgurken
- 4 Schweineschnitzel
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1/4 l Weisswein
- Brühe ( Instand )
- Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel hacken und Champignons in Scheiben schneiden. Gurken würfeln. Schnitzel in der Butter von beiden Seiten anbraten. Paprika, Zwiebeln und Champignons in der Pfanne dünsten. Gurken und Tomatenmark zugeben. Den Wein zugießen mit der Brühe abschmecken und etwas einkochen lassen. Schnitzel zugeben und durchziehen lassen.
- Rezept von Simone
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