- Zimt Muffins mit Schokolade
- 250 g Mehl
- 2 Tl. Zimt
- 2 1/2 Tl. Backpulver
- 1/2 Tl. Natron
- 1 Ei
- 130 g Zucker
- 80 ml Öl
- 250 g Joghurt
- 75 ml kalter Kaffee
- 12 Stück Zartbitter Schokolade
- Mehl, Backpulver, Natron und Zimt mischen. Ei, Zucker, Öl, Joghurt und Kaffee verrühren und die Mehlmischung unterrühren. Die Hälfte des Teiges in gefettete Muffinsförmchen geben und in die Mitte des Teiges ein Stück Schokolade geben. Restlichen Teig verteilen und im vorgeheitzen Ofen bei 180°C Umluft 20-25 Minuten backen.
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