Zitronenmuffins

Zutaten für 12 Stück:

1 3/4 Tassen Mehl

4 TL Zucker

2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

3/4 Tasse + 2 EL fettfreie Milch

2 EL frisch gepressten Zitronensaft

2 TL Zitronenschale, gerieben

1 Ei

4 TL Butter, geschmolzen

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einem anderen Gefäß Milch, Zitronensaft, Zitronenschale, Ei und Butter mischen. Beide Mischungen miteinander glatt verrühren und in eine gefettete Muffinform füllen. 20 Minuten goldbraun backen.

Pro Portion: 2 Punkte

Pro Portion: 91 kcal, 2 g Fett

Rezept von Simone

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