Zucchinicremesuppe

für 4 Personen:

3 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

1kg Zucchini

1 EL Butter

½ l Gemüsebrühe

8 EL Instant Haferflocken

150 ml Sahne

100 ml Weißwein

Salz, Pfeffer

Oregano

Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken, Zucchini in Streifen schneiden und in der Butter andünsten. Kurz schmoren lassen mit der Brühe ablöschen und weichkochen. Haferflocken mit etwas Wasser anrühren und damit binden. Sahne und Weißwein hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken

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