Zwetschgenkuchen 500 g Mehl ¼ l Mich 1 Ei 50 g Butter 1 Prise Salz 80 g Zucker ½ Pk. frische Hefe 1 kg Zwetschgen Hefe mit etwas lauwarmer Milch, 1 Tl. Zucker und etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann die Restlichen Zutaten dazu rühren. Gut durchkneten und den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Menge erreicht hat. Mit Zwetschgen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30-35 Minuten backen.

Zwetschgenkuchen Teig: 6 Eier 250 g Zucker 1 Prise Salz 1 Tl. echte Vanille 250 g Butter 500 g Mehl 1 Pk. Backpulver 100 ml Milch Belag: 2 kg Zwetschgen 4-5 El. Apfelgelee 1 El. braunen Zucker Zwetschgen waschen und entsteinen. Eier, Zucker, Vanille und Salz schaumig rühren und dann die Butter einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Zwetschgen belegen. Die Zwetschgen mit dem Zucker bestreuen. Apfelgelee erwärmen und damit bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen. Rezept von Kyara aus Braunschweig