Zwiebackpudding
Wasserbadform: 2,5 l



2 Eier
125 g Zucker
1 l Milch
1 PK Vanillezucker
500 g Zwieback
50 g Rosinen
50 g feingeschnittene Mandeln
Fett und Semmelbrösel für die Form

Zwieback in kleine Stücke brechen. Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Milch gut verrühren, über den Zwieback gießen und etwas einziehen lasse. Die Mandeln und Rosinen dazugeben und in die gut eingefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Puddingform füllen. Die Form mit dem Deckel verschließen und in einen Topf mit kochendem Wasser setzen. Kochzeit: im Schnellkochtopf 35 Minuten Im Kochtopf: 1 ¼ Stunden