Zwiwwelsupp

( Zwiebelsuppe )

1 l Rindfleischbrühe

500 g Zwiebeln

1 EL Margarine

1 EL Mehl

1/4 l Weißwein (halbtrocken)

6 Scheiben Weißbrot

100 g Butter

Pfeffer

100 g geriebener Käse

Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Margarine dünsten. Mit Mehl bestäuben und mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Mit Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Weißbrot in der Butter rösten. Die Suppe in feuerfeste Suppentassen füllen, geröstetes Weißbrot oben auflegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 5-10 Minuten überkrusten.

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